栗のお菓子の改良版です🌰
前回作った「栗寄せ」に栗の渋皮煮を入れてみました。１０月に収穫した栗を冷凍保存していたんですが、今でも甘みはそのままでおいしいです。商品化は叶うかわかりませんが、それまでもっと美味しく作れたらなと思います。
近くに素敵な観光スポットがあります✨
「小笠原書院」とういう４００年前の旗本の屋敷が公開されています。隣の現代的な資料館は、女性建築家の妹島和世さんが手がけられています。妹島さんのお母様の実家がこの小笠原書院なんだとか。 庭には紅葉したモミジが「火燈窓」から […]
シフォンケーキの新味開発中。
新たにコーヒー味を作成中です☕試作ではコーヒーの風味が薄く、何味なのかわからないという結果に…😹 次回はコーヒーを２倍濃くしたいと思います。大人のシフォンケーキを目指して‼ 柚子味・桜味もいいかも！？
改めましてぶどうの連絡です。
今年のぶどうは１０月５日をもちまして終了しました。初めての販売にも関わらず完売できたことうれしく思っております。 先日、どこかでぶどうを購入したいと来られたお客様がいらっしゃいましたが、もしかして我が家での購入目的できて […]
新しいお菓子を作成中です🎁
ぶどうの時期が終わり、来年までに何かできないかなと考えてシフォンケーキの作成を始めました。 味は南信州の紅茶を使った「和紅茶味」です☕ 直売所や温泉の売店に置かせていただき、帰り際に手にとってもらえたらいいなー✨
ついに琥珀糖を販売しました！！
近くの直売所「あざれあ」にて琥珀糖を販売しました💎桜＆梅味と柚子＆レモン味の二種類を販売しました。どちらも信州産の素材を使用し、宝石のような透明感のある仕上がりにできました✨2つづつ用意したものの、2日で完売してしまいま […]
栗寄せ、作りました。
9月は栗が旬の時期です🌰栗を使った甘味を作れないかなと思い‘‘栗よせ‘‘を作ってみました。 栗と砂糖と寒天だけで素材のうまみを生かし、甘さ控えめにしてみました。皆様にも味わってもらえるよう試行錯誤していきます！
ぶどうも残り少なくなってきました🍇
残りぶどうが30房程度になりました。初めてのぶどうの販売でしたが、個人のお客様や直売所等で手に取ってもらえて本当にうれしいです😿9月最後の祝日に向けて、今日は13房新野の道の駅に出荷しました！終盤のため大きくて甘いシャイ […]
栗おこわも作っちゃいました🌰
初物の栗がとれたので栗おこわにしてみました！もち米と相性抜群で、あじしおが栗の甘味を引き立てていて美味しかったです✨ 長野県の北信、小布施では栗が有名なんです。栗おこわも栗きんとんもおいしいので長野県を訪れた際はぜひ！